「船場吉兆もこれでおしまい」 使い回し発覚

偽装表示問題で傷ついた高級料亭の看板にまた大きなひびが入った。客が食べ残した料理の使い回しが発覚した船場吉兆。料理長は「恥ずかしくて表に出せなかった」と明かした。専門家は「大阪の商道徳も落ちたものだ」とあきれた。
　本店玄関前に姿を見せた山中啓司料理長（４７）＝取締役＝は報道陣に「お客さまに不快な思いをさせ誠に申し訳ありません」と深々と頭を下げた。使い回しは６、７年前に始まり当時の湯木正徳前社長（７４）が「きれいなものはもったいない。再利用できる」と料理人に指示したという。
　客への“背信”に専門家も手厳しい。食品の安全について調査している特定非営利活動法人「食品と暮らしの安全基金」の小若順一代表は「使い回しが業界内であるのではないかとうわさは耳にしていた。高級料亭の船場吉兆もこれでおしまいだ」と切り捨てた。
izaニュース

客の残した料理を使いまわしていた船場吉兆。
呆れて言葉も出ません。
ホント、高級料亭の船場吉兆もこれでおしまいですね。